10 món ngon từ thịt lợn dễ làm mà bạn nên thử cho gia đình

Thịt lợn là loại thịt được ưa chuộng nhất tại Việt Nam vì chúng không chỉ giàu chất dinh dưỡng, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon mỗi ngày và hấp dẫn. Trong bài viết này, Rabbit Care sẽ giới thiệu cho bạn những món ngon từ thịt lợn và cách làm chúng tại nhà siêu đơn giản. Hãy cùng theo dõi bài viết để khám phá những món ngon với thịt lợn nhé.

Món 1: Thịt kho tàu – món ngon từ thịt lợn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngon từ thịt lợn – Thịt kho tàu:

• 500g thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn
• 5 quả trứng vịt hoặc 10 quả trứng cút, luộc chín
• 400ml nước dừa tươi
• 2 củ hành khô, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 quả chanh tươi
• 1-2 trái ớt, xắt lát
• Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, tương xì dầu, nước màu đường

Cách làm món ngon với thịt lợn – thịt kho tàu:

Bước 1: Ướp thịt với hành, tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu và nước màu đường trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Thắng đường trong một nồi lớn với ít nước cho đến khi có màu nâu cánh gián. Cho thịt vào xào đều cho thịt chín vàng. Đổ nước dừa vào nồi cho sấp miếng thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để kho thịt.

Bước 3: Cho trứng vào nồi cùng thịt. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Kho thêm khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thịt mềm và nước kho sệt lại.

Bước 4: Vắt chanh và cho tương xì dầu vào nồi. Khuấy đều và tắt bếp. Rắc ớt và hành lá lên trên để trang trí. Hoàn thành xong món thịt kho tàu – món ngon tử thịt lợn.

>>>Tham khảo 20+ món ăn ngon ngày Tết từ Bắc vào Nam!

Món 2: Nem chua rán – món ngon từ thịt lợn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngon từ thịt lợn – nem chua rán:

• 500g thịt lợn xay
• 200g bì lợn
• 3-4 tép tỏi
• 1 thìa canh nước mắm
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 2 thìa canh thính gạo (không bắt buộc)
• 1 thìa canh bột năng
• 1 mẩu gừng nhỏ
• 1 củ hành khô
• 1 quả trứng
• Bột chiên xù
• Dầu ăn

Cách làm cho món ngon từ thịt lợn – nem chua rán:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt lợn để ngăn đông khoảng 2 tiếng trước khi tẩm ướp. Gừng, hành bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập. Bì lợn rửa sạch, đun nước sôi có 1 thìa muối, gừng, hành, thả bì vào luộc. Khi bì chín trong, vớt ra ngâm vào bát nước đá lạnh cho nguội hẳn, vớt ra để ráo. Lạng bỏ phần mỡ dư dính trên bì, thái bì thành sợi thật mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, phi vàng nếu thích.

Bước 2: Xay/quết thịt và trộn nem. Khi thịt xốp cứng, có dăm đá, cho thịt vào cối xay cùng với 1 thìa canh mắm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh thính gạo, 1 thìa canh bột năng, tỏi. Quết thịt tới khi thịt dẻo, còn sợi thịt, không cần mịn như giò sống. Chú ý thịt phải lạnh ngắt suốt quá trình quết. Cho thịt ra bát, bóp đều với bì lợn.

Bước 3: Gói nem và rán nem. Trải màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng, cho 1 lượng khoảng 40-50 g thịt vào giữa, gói thật chặt tay, xoắn hai đầu. Cất nem vào tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng hoặc qua đêm trước khi rán. Nem để lạnh đã chắc lại, lăn nem qua một lớp trứng đánh tan, rồi áo một lớp bột chiên xù. Rán nem ở lửa vừa tới khi chín vàng. Gắp nem ra rổ để ráo dầu.

Bước 4: Hoàn thành món nem chua rán – món ngon từ thịt lợn. Nem chua rán ăn nóng chấm tương ớt hoặc tương cà.

>>>15 món ăn ngon mỗi ngày để đa dạng thực đơn cho gia đình!

Món 3: Sườn xào chua ngọt – món ngon từ thịt lợn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngon từ thịt lợn – sườn xào chua ngọt:

• 500g sườn non, cắt miếng vừa ăn
• 1 quả cà chua, thái miếng
• 1/4 quả dứa, thái miếng
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/4 củ hành tây, thái lát
• 1 quả chanh tươi
• Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, tương xì dầu, nước màu đường
• Bột chiên xù
• Dầu ăn

Cách làm cho món ngon từ thịt lợn – sườn xào chua ngọt:

Bước 1: Ướp sườn với tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu và nước màu đường trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Lăn sườn qua bột chiên xù rồi chiên trong dầu nóng cho vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Trong một chảo khác, cho ít dầu vào phi thơm hành tây. Sau đó cho cà chua và dứa vào xào cho chín mềm.

Bước 4: Cho sườn đã chiên vào chảo cùng rau củ. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Vắt chanh và cho tương xì dầu vào. Khuấy đều và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành món sườn xào chua ngọt – món ngon với thịt lợn. Trang trí thêm cà chua, hành hoa.

Món 4: Thịt heo quay – món ngon với thịt lợn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngon với thịt lợn – thịt heo quay:

• 1 kg thịt ba chỉ có da
• 2 củ hành khô
• 1 nhánh gừng
• Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, dấm trắng, ngũ vị hương, nước màu đường

Cách làm món ngon từ thịt lợn – thịt heo quay:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt lợn để ngăn đông 2 tiếng.
• Gừng, hành bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập.
• Bì lợn rửa sạch, luộc với nước sôi, muối, gừng, hành. Vớt ra ngâm nước đá, thái sợi mỏng.
• Băm nhỏ tỏi, phi vàng nếu thích.

2. Xay/quết thịt và trộn nem:

• Xay thịt với mắm, muối, đường, tiêu, thính gạo, bột năng, tỏi. Quết đến khi thịt dẻo, có sợi.
• Cho thịt ra tô, bóp đều với bì lợn.

3. Gói nem và rán nem:

• Trải màng bọc thực phẩm, cho 40-50g thịt vào giữa, gói chặt, xoắn hai đầu.
• Cất nem vào tủ lạnh 2-3 tiếng.
• Lăn nem qua trứng, áo bột chiên xù.
• Rán nem với lửa vừa đến khi vàng giòn.

4. Thưởng thức:

• Nem chua rán ăn nóng với tương ớt hoặc tương cà.

Một món ngon với thịt heo mà bạn có thể dùng cùng cơm trắng hoặc bánh mì và nước chấm tương xì dầu hoặc me chua ngọt. Món ngon từ thịt lợn mỗi ngày này rất ngon và hấp dẫn, bạn có thể kết hợp với rau sống hoặc dưa leo để giảm ngấy.

Món 5: Thịt heo chiên xóc tỏi – món ngon với thịt heo mỗi ngày

Nguyên liệu cần chuẩn bị món ngon từ thịt lợn – thịt heo chiên xóc tỏi:

• 500g thịt ba chỉ có da, rửa sạch và thái miếng vừa ăn
• 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, nước màu đường
• Bột chiên xù
• Dầu ăn

Cách làm món ngon từ thịt lợn – thịt heo chiên xóc tỏi:

Bước 1: Ướp thịt heo với tỏi, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt và nước màu đường trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Lăn thịt heo qua bột chiên xù rồi chiên trong dầu nóng cho vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Trong một chảo khác, cho ít dầu vào phi thơm tỏi. Sau đó cho thịt heo đã chiên vào xào đều. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp.

Bước 4: Trang trí thêm cà chua, hành lá. Hoàn thành món ngon từ thịt lợn – thịt heo chiên xóc tỏi.

Món 6: Thịt heo bọc sả chiên giòn – món ngon từ thịt lợn

Nguyên liệu cần chuẩn bị món ngon với thịt lợn:

• 500g thịt ba chỉ có da, rửa sạch và thái miếng vừa ăn
• 10 nhánh sả, lột vỏ và rửa sạch
• 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, nước màu đường
• Bột chiên xù
• Dầu ăn

Cách làm món ngon từ thịt lợn – thịt lợn bọc sả:

Bước 1: Ướp thịt heo với tỏi, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt và nước màu đường trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Lăn thịt heo qua bột chiên xù rồi chiên trong dầu nóng cho vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Đập dập hai đầu nhánh sả để dậy mùi. Lấy một lượng thịt heo vừa đủ, bọc kín đầu sả. Làm tương tự với các nhánh sả còn lại.

Bước 4: Chiên lại thịt heo bọc sả trong dầu nóng cho đến khi da giòn và vàng đều. Gắp ra để ráo dầu.

Bước 5: Trang trí thêm hành lá. Hoàn thành món thịt lợn bọc xả – món ngon từ thịt lợn mỗi ngày.

Món 7: Thịt heo rang muối ớt – món ngon từ thịt lợn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngon với thịt lợn:

• 500g thịt heo, thái thành lát mỏng
• 2-3 ớt đỏ, thái nhỏ
• 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm món ngon từ thịt lợn:

Bước 1: Ướp thịt heo với tỏi, nước mắm, đường, muối và tiêu trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Cho dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó cho thịt heo vào chiên trên lửa lớn cho đến khi thịt chín và vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Trong cùng chảo, cho thêm ít dầu vào phi thơm tỏi. Sau đó cho ớt vào xào cho chín mềm.

Bước 4: Cho lại thịt heo đã chiên vào chảo cùng tỏi và ớt. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Đảo đều và tắt bếp.

Bước 5: Trang trí thêm hành lá. Hoàn thành món thịt lợn rang muối ớt – món ngon từ thịt lợn.

Món 8: Thịt lợn kho mắm ruốc – món ngon với thịt lợn

Nguyên liệu cần chuẩn bị món ngon từ thịt lợn:

• 500g thịt heo, thái miếng vừa ăn
• 100g mắm ruốc
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành khô, băm nhỏ
• 1 quả ớt, xắt lát
• Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu
• Nước cốt dừa (không bắt buộc)
• Dầu ăn

Cách làm món ngon với thịt lợn:

Bước 1: Ướp thịt heo với tỏi, hành, nước mắm, đường, bột ngọt và hạt tiêu trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Cho dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó cho thịt heo vào chiên trên lửa lớn cho đến khi thịt chín và vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Trong một nồi khác, cho mắm ruốc vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi khô và thơm. Sau đó cho thịt heo đã chiên vào nồi cùng mắm ruốc. Đổ nước cốt dừa hoặc nước lọc vào nồi cho sấp miếng thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để kho thịt.

Bước 4: Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Kho thêm khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi thịt mềm và nước kho sệt lại. Rắc ớt lên trên để trang trí.

Bước 5: Trang trí thêm hành lá. Hoàn thành món thịt lợn kho mắm ruốc – món ngon từ thịt lợn.

Món 9: Thịt lợn hầm với măng – món ngon với thịt heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngon từ thịt lợn:

• 500g thịt lợn, thái miếng vừa ăn
• 300g măng khô, ngâm nở và rửa sạch
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành khô, băm nhỏ
• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, hành lá
• Dầu ăn

Cách làm món ngon từ thịt lợn:

Bước 1: Ướp thịt lợn với tỏi, hành, nước mắm, đường, bột ngọt và hạt tiêu trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Cho dầu vào nồi và đun nóng. Sau đó cho thịt lợn vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt chín và vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Trong cùng nồi, cho măng vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi măng mềm. Sau đó cho lại thịt lợn vào nồi cùng măng. Đổ nước vào nồi cho sấp miếng thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để hầm thịt.

Bước 4: Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Hầm thêm khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi thịt mềm và nước hầm sệt lại. Rắc hành lá lên trên để trang trí.

Bước 5: Trang trí thêm hành lá. Món thịt lợn hầm với măng đã hoàn thành – món ngon với thịt lợn.

Bạn có thể dùng cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Món này rất ngon và hấp dẫn, bạn có thể kết hợp với rau sống hoặc dưa leo để giảm ngấy.

Món 10: Thịt lợn giả cầy – món ngon từ thịt lợn

Nguyên liệu cần chuẩn bị món ngon với thịt lợn:

• 500g thịt lợn, thái miếng vừa ăn
• 1 củ hành khô, băm nhỏ
• Củ riềng, nghệ tươi, sả, ớt
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Mẻ, mắm tôm
• 1 quả ớt, xắt lát
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, nước màu đường
• Dầu ăn

Cách làm món ngon từ thịt lợn:

Bước 1: Rửa sạch củ riềng, sả, ớt và cắt nhỏ.

Bước 2: Rửa sạch thịt lợn và đem thui phần da với lửa một tí. Tiếp tục rửa và cắt miếng vừa ăn,

Bước 3: Ướp thịt lợn đã cắt nhỏ với riềng đã xay nhuyễn, mẻ, mắm tôm, bột ngọt, ớt, hạt nêm trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Đun nóng dầu trong nồi, cho thịt đã ướp vào đảo đều cho tới khi thịt hơi săn lại. Tiếp theo cho khoảng ⅔ nước ngập thịt rồi cho lửa nhỏ nấu tới khi thịt chín mềm là tắt bếp.

Bước 5: Trang trí thêm hành lá. Món thịt lợn giả cầy – món ngon với thịt heo đã hoàn thành.

>>> Tham khảo cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà tại đây nhé!

Lời kết

Qua bài viết này, Rabbit Care tin rằng bạn sẽ yêu thích và làm được một trong các món ngon từ thịt lợn ở trên. Ngoài ra còn nhiều món ăn ngon mỗi ngày với thịt lợn mà bạn có thể thực hiện để đa dạng các món ăn trong gia đình. Hãy thử làm và thưởng thức những món ngon từ thịt lợn này cùng gia đình và bạn bè của bạn. Chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi về khả năng nấu ăn của bạn.

Hơn thế nữa, bạn có thể tham khảo việc mở thẻ tín dụng tại Rabbit Care từ những đối tác ngân hàng uy tín để thoải mái chi tiêu và mua sắm cho bản thân và gia đình nhé.